Молочное производство в Тюменской области развивается динамично, однако общероссийская тенденция дефицита сырого молока требует работы в этом направлении. Такое мнение высказал директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко по итогам экспертного совета, который состоялся в Тюмени 21 января.